一、【产品介绍】
中文名称：葡萄糖酸亚铁
别      名：葡萄糖酸铁
英文名称：Ferrous gluconate
CAS   号：  299-29-6
EINECS编号：206-076-3
分 子  式：C12H20FeO14
型      号：食品级
二、【产品简介】
葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe·2H2O，相对分子质量为482.18。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。
三、【产品性状】
葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。
四、【行业自律】
食品和食品添加剂等行业组织要切实负起行业自律责任，积极组织企业开展自查自纠和内部监督，加强行业监督和培训，及时发现行业中存在的问题，未能及时发现并报告的要通报批评。

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