一、【产品介绍】
中文名称：诱惑红
别      名：阿落拉红
英文名称：ALLURA RED AC
CAS   号：25956-17-6
EINECS编号：247-368-0
分 子  式：C18H14N2Na2O8S2
型      号：食品级
二、【产品简介】
诱惑红，别名艳红、阿落拉红、食用赤色40号（日本名），分子式为C18H14N2Na2O8S2，相对分子质量496.43,。由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸钠经重氮化后，与α-萘酚-6-磺酸钠耦合而得。
三、【产品性状】
为深红色均匀粉末，无臭。溶于水呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强，耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型红色素。
四、【使用监管】
通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

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