一、【产品介绍】
中文名称：L-苹果酸
别      名：(S)-羟基丁二酸
英文名称：L-(-)-Malic Acid
CAS   号：97-67-6
EINECS编号：202-601-5
分 子  式：C4H6O5
型      号：食品级
二、【产品简介】
分子式为C4H6O5，是一种天然存在的二羧酸，水果酸甜味的来源，常用作食用。
三、【产品性状】
白色结晶或结晶性粉末
四、【使用监管】
通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

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