一、【产品介绍】
中文名称：丙酸钠
别      名：丙酸钠
英文名称：Sodium propionate
CAS   号：137-40-6
分 子  式：C3H5NaO2
型      号：食品级
二、【产品简介】
丙酸钠(sodium propionate)，分子式CH3CH2COONa，相对分子质量96.06。以丙酸为原料经氢氧化钠中和而制得
三、【产品性状】
无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度约100(15℃)，pH值为8.5~10.5。
四、【通用标准】
2011年4月21日，国国务/院办公厅下发《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（下称通知），将严打包括非法添加行为在内的危及食品安全的多种违法行为，并要求卫生部制定食品添加剂新品种国家标准。

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