一、【产品介绍】
中文名称：乙二胺四乙酸二钠  EDTA二钠
别      名：乙二胺四乙酸二钠盐
英文名称：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt
CAS   号：139-33-3
分 子  式：C10H14N2Na2O8
型      号：食品级
二、【产品简介】
乙二胺四乙酸二钠，又叫作EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂。化学式为C10H14N2Na2O8，分子量为336.206，它有六个配位原子，形成的配合物叫作螯合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。
三、【产品性状】
乙二胺四乙酸二钠为无味无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末，无臭、无味。它能溶于水，极难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子。
四、【必 要  性】
实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物/中/毒的疾/病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

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