一、【产品介绍】
中文名称：甘氨酸
别      名：α-氨基乙酸
英文名称：Glycine
CAS   号：56-40-6
分 子  式：C2H5NO2
型      号：食品级
二、【产品简介】
甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必/需氨基酸。
二、【产品性状】
固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶性粉末，无臭，无毒 
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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