一、【产品介绍】
中文名称：糖化酶
别      名：糖化淀粉酶
英文名称：AMYLOGLUCOSIDASE
CAS   号：9032-08-0
EINECS编号：232-877-2
分 子  式：Cd+2
型      号：食品级
二、【产品简介】
糖化酶是一种习惯上的名称，学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。是由曲霉优良菌种（Aspergilusniger）经深层发酵提炼而成。
三、【产品性状】
近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。
四、【说      明】
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