一、【产品介绍】
中文名称：小麦谷朊粉
别      名：小麦面筋粉
英文名称：GLUTEN
CAS   号：8002-80-0
EINECS编号：232-317-7
分 子  式：C7H14ClNO2
型      号：食品级
二、【产品简介】
谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。
三、【产品性状】
具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。
四、【注意事项】
在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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