一、【产品介绍】
中文名称：纤维素酶
别      名：Β-1,4-葡聚糖葡萄糖苷水解酶
英文名称：CELLULASE
CAS   号：9012-54-8
EINECS编号：232-734-4
分 子  式：C12H22O11
型      号：食品级
二、【产品简介】
是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶
三、【产品性状】
淡黄色或白色固体粉末
四、【注意事项】
在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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