一、【产品介绍】
中文名称：溶菌酶
别      名：溶菌酶素
英文名称：LYSOZYME
CAS   号：9001-63-2
EINECS编号：232-620-4
分 子  式：C11H20NO6-
型      号：食品级
二、【产品简介】
是一种能水解细菌中黏多糖的碱性酶。该酶广泛存在于人体多种组织中，鸟类和家禽的蛋清、哺乳动物的泪、唾液、血浆、乳汁等液体。
三、【产品性状】
溶菌酶纯品呈白色、微黄或黄色的结晶体或无定形粉末，无异味，微甜，易溶于水
四、【注意事项】
在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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