抗氧化剂；护色剂。防腐保鲜剂。可用于可广泛用于预制肉制品、啤酒、蔬菜罐头、生果罐头、果汁饮料、茶饮料果酱、冷冻鱼、糖果用香精，半固体复合调味剂，甜汁或许甜酱等多种食物生产中，发挥其护色、抗氧化等功能。在肉制品中：作为发色助剂，坚持色泽，避免亚硝酸类构成，改善口味，切口不易退色。腌制咸菜：坚持色泽，改善口味。冷冻鱼虾：坚持色泽，避免鱼表面氧化发生腐臭味。啤酒及葡萄酒：在发酵后参加，避免异味和混浊，坚持色香味，避免二次发酵；果汁及酱类

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。
【规范使用】：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。
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