D-异抗坏血酸钠食品级异VC钠蔬果肉类添加剂防腐保鲜-河北中之升生物科技有限公司

P 产品展厅RODUCT

D-异抗坏血酸钠食品级异VC钠蔬果肉类添加剂防腐保鲜

起订量 (千克)价格

1-100￥26 /千克

100-1000￥24 /千克

≥1000￥22 /千克

英文名称：SODIUM ERYTHORBATE

cas：7378-23-6

发布日期： 2024-01-26
更新日期： 2025-04-02

发送咨询信息

产品详请

EINECS编号	228-973-9
货号
品牌
用途	抗氧化剂
英文名称	SODIUM ERYTHORBATE
型号	食品级
包装规格
别名	D-异抗坏血酸钠VC钠
纯度	99%
CAS编号	7378-23-6
分子式	C6H7NaO6
有效物质含量	99%

D-异抗坏血酸钠
标准名称：食品添加剂 D-异抗坏血酸钠
分子式：C6H7NaO6?H2O。
分子量：216.12

异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无臭，微有咸味，熔点200℃以上分解，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。它易溶于水55g/100ml，几乎不溶于乙醇，2%水溶液的PH 值为6.5-8.0。

抗氧化性能异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素C的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸钠，在体内可转变成维生素C。

实际应用中，常作为抗氧化剂和防腐保鲜剂广泛应用于食品中。在肉制品腌制过程中，可用来代替维生素C，作为发色助剂，同时可减少亚硝酸钠的用量，并保证产品质量。在水果加工过程中，可以防止水果变色。也可用于蔬菜的保鲜。在啤酒装瓶前加入异维生素C钠，可延长啤酒保质期，仍保持啤酒原来的清亮和风味。用于防止鱼氧化，将冷冻前的鱼体在0.10.5的异维生素C钠溶液中浸渍数分钟，也可用0.10.2水溶液喷雾。